آموزش و طرز تهیه مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه مرصع پلو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام مرصع پلو را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی

 این پلو به علت زیبایی به مرصع پلو یا جواهرنشان معروف است و در مجالس و میهمانی های رسمی بسیار پر طرفدار است.

مواد لازم برای تهیه مرصع پلو :

برنج :◊: 1 کیلو

مرغ متوسط :◊: 1 عدد

کشمش پلویی :◊: 100 گرم

زرشک :◊: 100 گرم

شکر :◊: 2 قاشق غذاخوری

خلال بادام :◊: 100 گرم

خلال پسته :◊: 100 گرم

زعفران :◊: 2 قاشق غذا خوری

گلاب :◊: 2 استکان

خلال پرتقال :◊: 50 گرم

آموزش و طرز تهیه مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی

مرصع پلو را می توان به روشهای گوناگون طبخ کرد.

دستور ساده برای افراد مبتدی آن است که هرکدام از مواد را جداگانه بپزند و در مرحله آخر باهم مخلوط کنند و

فقط برای خوشرنگ و طعم شدن برنج در مرحله دم کردم از آب مرغ صاف شده و مخلوط زعفران آب شده استفاده کنند.

طرز تهیه مرصع پلو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه مرصع پلو ابتدا باید

برنج را خیس کنید . گوشت راقیمه کنید و بپزید .

اگر گوشت چرخ کرده است ، به صورت کوفته ریزه در آورید و سرخ کنید .

هویج ها را پوست بکنید و به صورت خلال های باریک خرد کنید و بگذارید بپزد .

وقتی هویج پخته شد ، آن را به مایه گوشت اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید سرخ شود .

آموزش و طرز تهیه مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی

خلال پسته را خیس نکنید، زیرا رنگ سبز آن از بین می رود.

زرشک و کشمش را بـه روغـن داغ اضافـه نکنید و زیاد تفـت ندهید زیرا خشک و تیـره‌ رنگ می‌شوند.

شکر و دارچین و زعفران را به مایه بیفزایید .

تلخی خلال پرتقال را پس از چند بار جوشاندن و عوض کردن آب آن بگیرید و با خلال بادام و خلال پسته در مایه قبلی بریزید .

برنج را بپزید و آبکش کنید و لایه لایه از برنج و این مخلوط بریزید و روی حرارت ملایم دم کنید .

آموزش و طرز تهیه مرصع پلو غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی

آموزش و طرز تهیه خورش مخصوص پاستا به سبک ایتالیایی

طرز تهیه خورش مخصوص پاستا بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش مخصوص پاستا را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش مخصوص پاستا به سبک ایتالیایی

این خورش مخصوص سرو با پاستا می باشد و جزئ خورش های ایتالیایی می باشد

مواد لازم برای تهیه خورش مخصوص پاستا :

 هویج قاچ شده :♦: یک و نیم فنجان

 پیاز سفید خرد شده :♦:  یک فنجان

 پیاز قرمز خرد شده :♦:  یک عدد

 گوجه فرنگی قاچ شده :♦:  7 عدد

 کدوی سبز خرد شده :♦: 3 فنجان

فلفل دلمه ای :♦: یک عدد

ریحان خرد شده :♦: دو قاشق سوپ خوری

سیر خرد شده :♦: 3 حبه

فلفل ، شکر و نمک :♦: از هر کدام یک پر

آرد :♦: یک قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی :♦: 150 گرم

پنیر پارمسان :♦: نصف فنجان

خامه  رقیق :♦: یک فنجان

پاستا ورقه ای :♦: 25 گرم

آموزش و طرز تهیه خورش مخصوص پاستا به سبک ایتالیایی

طرز تهیه خورش مخصوص پاستا :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش مخصوص پاستا ابتدا باید

هویج ، پیاز ، جعفری ، ریحان و سیر را به مدت 15 دقیقه در روغن سرخ کنید .

سپس در ظرف را ببندید تا به مدت 15 دقیقه دیگر سرخ شوند .

سپس گوجه فرنگی ، کدو ، فلفل سبز ، نمک ، فلفل و شکر را نیز به آن بیفزایید و به مدت 45 دقیقه آن را سرخ کنید .

آموزش و طرز تهیه خورش مخصوص پاستا به سبک ایتالیایی

در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ، خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید .

رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود .

مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا  که جداگانه پخته اید سرو کنید .

آموزش و طرز تهیه خورش مخصوص پاستا به سبک ایتالیایی

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش فسنجان فندق را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

خورش فسنجان فندق یکی از انواع خورش های فسنجان می باشد و طعم بسیار عالی و خوبی دارد.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان فندق :

 پودر فندق :♦: 300 گرم

 پیاز متوسط :♦: 1 عدد

 رب انار :♦: 400 گرم

 ران مرغ :♦: به میزان دلخواه

 نمک :♦: مقداری

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

مقدار رب انار بستگی به غلظتش داره.

میتوانیم از فیله مرغ یا از تکه های مختلف مرغ استفاده کنیم.

طرز تهیه خورش فسنجان فندق :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش فسنجان فندق ابتدا باید

فندقها رو در ماهی تابه میریزیم بعد میذاریم روی حرارت ملایم تفت بخوره البته مدام هم میزنیم

بعد بین پارچه و یا حوله تمیزی میریزیم و با کف دست ساییده تا پوست فندقها جدا بشه

(اگه یکمقدار از پوستها روی فندق موند خیلی مهم نیست).بعد هم آسیاب میکنیم به همراه پیاز(حتما ۲یا۳بار چرخ میکنیم)

فندق آسیاب شده رو میذاریم روی حرارت به اندازه ۱قاشق روغن مایع هم میریزیم و با مقدار کمی زردچوبه+نمک تفت میدیم.

حالا مقداری آب سرد اضافه میکنیم حرارت رو زیاد میکنیم تا آب جوش بیاد بعد هم حرارت رو خیلی کم میکنیم تا جا بیفته و خوب روغن بیاندازه

(خیلی بهتره که قابلمه رو روی شعله پخش کن قرار بدیم).

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

توی این خورشت مثل خورش فسنجون با گردو اگه خواستید آب اضافه کنید،

آب سرد اضافه کنید اینجوری به فندقها شوک وارد میشه و باعث میشه که روغن درون بافتش، زودتر خارج بشه.

بعد از یکساعت که تقریبا یک مقدار هم رنگش تغییر کرده رب انار رو اضافه میکنیم.

و در مرحله آخر که دیگه خورش هم خوب جا افتاده مرغ پخته شده رو اضافه و بعد از ۴۵دقیقه از روی حرارت برمیداریم.

(من در این مرحله مقداری زعفرون دمکرده هم اضافه کردم)

برای پخت مرغ :مرغ رو در مقداری روغن +زردچوبه+نمک با حرارت کم یه مقدارتفت میدیم بعد فلفل دلمه ای+هویج+مقداری آب اضافه میکنیم

حالا اجازه میدیم تا مرغ بپزه بعد به فسنجون جا افتاده اضافه میکنیم.

این هم از غلظت خورشتمون البته غلظتش باز بستگی به خودتون داره .

در پایان پخت بعد از مزه کردن اگه بیش از اندازه ترش بود مقداری شکر اضافه کنید (بستگی به خودتون داره مقدار شکر چون سلیقه ایه).

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان فندق بسیار لذیذ و عالی

آموزش و طرز تهیه خورش متنجان به روش رستورانی و ویژه

طرز تهیه خورش متنجان بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش متنجان را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش متنجان به روش رستورانی و ویژه

استان گیلان یکی از استان های شمالی ایران است

در اینجا قصد داریم یکی از خورش های خوشمزه این استان را به شما را به شما معرفی کنیم و توصیه میکنیم این خورش بی نظیر را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه خورش متنجان :

گوشت مرغابی یا اردک :♦: ۱عدد کامل

گردو :♦: ۵۰۰ گرم

کشمش :♦: ۲۰۰ گرم

رب انار شیرین :♦: ۲ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی :♦: ۲قاشق غذاخوری

شکر :♦: ۴ قاشق غذاخوری

آب انار ترش :♦: ۲پیمانه

برگ قیصی :♦: ۲۵۰ گرم

گلپر :♦: ۲قاشق مربا خوری

آموزش و طرز تهیه خورش متنجان به روش رستورانی و ویژه

این مقدار مواد برای ۶ الی ۷ نفر مناسب میباشد.

در صورت عدم دسترسی به آب انار از آبغوره استفاده نمایید.

طرز تهیه خورش متنجان :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش متنجان ابتدا باید

مرغابی را پاک کرده را تیکه کنید و در آب نمک قرار دهید.

سپس مغز گردو را آسیاب کنید تا خرد شود.

در ادامه داخ ل قابلمه آب انارترش، زردچوبه و نمک را با یک لیوان آب بجوشانید.

سپس گردو ها را ا اول کمی در آب حل کنید و بعد داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا حدود  با حرارت ملایم جا بیفتد.

آموزش و طرز تهیه خورش متنجان به روش رستورانی و ویژه

در صورتی که به گوشت اردک یا مرغابی دسترسی نداشتید میتوانید از گوشت مرغ استفاده نمایید.

اگر غلیظ بود در آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد.

مرغابی را با مقدار کمی روغن در تابه تفت داده و به قابلمه اضافه کنید.

بعد از آن که پخته شد رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کرده و بعد قیصی و کشمش را در خورش بریزید و اجازه دهید تا خوب پخته شود.

در انتها به خورش گلپر بزنید و بگذارید تا خوب به روغن بیفتد.

نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و در ظرف مناسب بکشید.

هر چقدر زمان پخت این خورشت طولانی تر شود این غذا بهتر جا می افتد.

برای این که خورش شما به روغن بی افتد در مرحله پایانی پخت چند قطعه یخ به خورش اضافه کنید.

این خورش را به همراه برنج سرو نمایید.

آموزش و طرز تهیه خورش متنجان به روش رستورانی و ویژه

روش پخت و طرز تهیه خورش گردو بادمجان مجلسی

طرز تهیه خورش گردو بادمجان بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش گردو بادمجان را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه خورش گردو بادمجان مجلسی

گردو را بایدروی حرارت بسیار ملایم تفت دهید تا نسوزد و تلخ نشود (حداکثر پنج دقیقه).

مواد لازم برای تهیه خورش گردو بادمجان :

بادمجان سرخ شده :♦: 5 عدد

 گردو آسیاب شده :♦:  500 گرم

 گوشت چرخ کرده :♦:  350 گرم

 پیاز رنده شده :♦:  1 عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی :♦: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه :♦: به میزان لازم

روش پخت و طرز تهیه خورش گردو بادمجان مجلسی

هر چه زمان پخت خورش طولانی تر و حرارت ملایم تر باشد، خورش بهتر جا می‌افتد.

طرز تهیه خورش گردو بادمجان :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش گردو بادمجان ابتدا باید

مغز گردو چرخ شده را در مقداری روغن تفت می دهیم.

در این مرحله باید مرتب گردو را هم بزنیم تا نسوزد و تلخ نشود. سپس 1 لیوان آب اضافه می کنیم.

بادمجان ها را پوست می کنیم و داخل آنها را خالی می کنیم و بعد آنها را در روغن سرخ می کنیم.

نصف پیاز رنده شده را با نیمی از گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم با کمی نمک و فلفل و زردچوبه ورز می دهیم .

بعد آنها را گلوله می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم.

نیم دیگر پیاز رنده شده را داخل روغن تفت می دهیم، زردچوبه و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و

بعد نیم دیگر گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

روش پخت و طرز تهیه خورش گردو بادمجان مجلسی

می‌توانید برای خوش طعم‌تر شدن خورش به نسبت مقدارگردو،

یک سوم مغز پسته (آسیاب شده) به آن بیفزایید که با این ماده مغذی طعم خورش لذیذ تر می‌شود.

بادمجان ها را با این مخلوط مواد پر می کنیم.بادمجان ها را در مخلوط گردو در حال جوشیدن می گذاریم.

بعد از ده دقیقه گوشت های گلوله شده را اضافه می کنیم.

این خورشت باید کم آب باشد و با شعله بسیار ملایم بپزد تا بادمجان ها له نشود.

می توان در هنگام سرو غذا از چاشنی رب انار یا آبلیمو استفاده کرد.

خورشت گردو و بادمجان مخصوص سمنان می باشد.

در این خورش می‌توانید آلو نیز بریزید که هم باعث طعم ترش و شیرین و هم باعث غلظت بیشتر خورش می‌شود؛

فقط باید به این نکته توجه داشته باشید که قبل از سرو، آلو‌ها را از خورش در آورده، هسته آن‌ها را گرفته، پوره کنید و مجدداً به خورش برگردانید.

روش پخت و طرز تهیه خورش گردو بادمجان مجلسی

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش سویا و کلم بروکلی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

اگر در لیست مواد غذایی که برای رفع علائم حساسیت فصلی مفید است،

نگاهی بیندازید هر سه ماده کلم بروکلی، سویا و هویج را در آن می‌بینید.

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و بیوفلاونوئید است سویا هم امگا3 دارد، از بتاکاروتن هویج هم نمی‌شود گذشت.

همه این مواد کافی است برای این‌که این خورش را به یک غذای ضد حساسیت و البته کم‌کالری تبدیل کند.

مواد لازم برای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی :

 کلم بروکلی :♦: 400 گرم

 سویا :♦:  2 پیمانه

 پیاز بزرگ :♦:  1 عدد

 سیر :♦:  4 حبه

 هویج بزرگ :♦: یک عدد

رب گوجه‌ فرنگی :♦: 2 قاشق سوپ خوری

روغن :♦: به میزان لازم

نمک، فلفل و زرد :♦: چوبه مقداری

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید.

طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش سویا و کلم بروکلی ابتدا باید

پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی یا نگینی خرد کنید.

هویج را هم پوست کنده، بشویید و به شکل دلخواه برش بزنید.

در تابه‌ای روغن ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از داغ شدن روغن، پیازها را در روغن تفت دهید.

سیرها را هم له کرده و همراه پیاز سرخ کنید.

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

برای خوش‌ رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید.

پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید.

این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می‌شود.

مقداری زردچوبه و فلفل به تابه اضافه کرده و سویای آماده را داخل تابه ریخته و خوب با مواد دیگر مخلوط کنید.

بعد از کمی تفت دادن سویا، نوبت به اضافه کردن رب گوجه فرنگی و هویج خردشده است.

مدتی که از تفت دادن مواد گذشت مقداری آب به خورش اضافه کنید (تا حدی که روی مواد بیاید ) و اجازه دهید تا هویج بپزد.

حدود 10 دقیقه به آخر پخت مانده، کلم بروکلی خردشده را اضافه کرده و بعد از پخت خورش را سرو کنید. این غذا را، هم می‌شود با نان سرو کرد و هم با برنج.

برای آماده‌سازی سویا آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم‌ ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و

بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده استفاده در غذاست.

دستور پخت و طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی مناسب برای رژیم

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

سوفله شکلات,سوفله شکلات داغ,سوفله شکلات و بادام,سوفله شکلات تلخ,سوفله شکلات مامی سایت,سوفله شکلات گرم,سوفله شکلات و نسکافه,سوفله شکلات شف طیبه,سوفله ی شکلات,سوفله ی شکلاتی,سوفله شکلات داغ,دستور سوفله شکلات داغ,سوفله ی شکلات داغ,طرز تهیه سوفله شکلات داغ,طرز تهیه سوفله شکلات داغ,طرز تهیه ی سوفله شکلات داغ,دسر سوفله شکلات داغ,دستور پخت سوفله شکلات داغ,طرز تهیه دسر سوفله شکلات داغ,طرز تهیه سوفله شکلات و بادام,سوفله شکلات بادام,سوفله شکلاتی مامی سایت,سوفله ی شکلات,طرز تهیه سوفله ی شکلات داغ,طرز تهیه سوفله ی شکلات,طرز تهیه سوفله ی شکلاتی,طرزتهیه ی سوفله شکلاتی

طرز تهیه سوفله شکلات بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

قبل از آماده شدن مواد کیک، فر را در دمای ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۶ درجه فارنهایت تنظیم کرده و روشن میکنیم

مواد لازم جهت تهیه سوفله شکلات

آرد:♦: 3 قاشق غذا خوری

کره :♦: 3 قاشق غذا خوری

شکلات خرد شده :♦: یک پیمانه متوسط

شیر :♦: 1 پیمانه متوسط

تخم مرغ :♦: 4 عدرد

وانیل :♦: یک قاشق چایخوری

شکر :♦: یک چهارم پیمانه

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

دسر سوفله شکلات بالا برای 8 نفر مناسب است و در مدت زمان 60 دقیقه درست می شود

طرز تهیه سوفله شکلات

ه نقل از سایت جسارت برای تهیه دسر سوفله شکلات قبل از آماده شدن مواد کیک، فر را در دمای ۱۸۰ سانتیگراد یا ۳۵۶ درجه فارنهایت تنظیم کرده و روشن می کنیم.

کره را در تابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا آب شود.

آرد را ۲ بار الک کرده، آرام آرام به کره آب شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.

شیر را آرام آرام به آرد اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مایه یکنواختی بدست آید. سپس به مدت ۲ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید و غلیظ شود.

مایه آماده شده را از روی گاز برداشته و شکلاتها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.

زرده‌های تخم مرغ را دانه دانه به مواد آماده شده اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.

سفیده‌های تخم مرغ و شکر را جداگانه در کاسه ریخته و با سرعت بالای هم زن آنقدر میزنیم تا سفت شده و مانند فوم شود.

سفیده تخم مرغ و سس شکلات آماده شده را با هم مخلوط میکنیم.

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

این دسر بسیار دسر خوب و مدرنی می باشد

ظرفهای سوفله را با کره چرب کرده و تا ۳/۴ آن را از مواد سوفله شکلات آماده شده، پر می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم.

سینی فر را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم. (کنار سوفله‌ها باید سفت، و وسط آن نرم باشد)

سوفله شکلات آماده را می توانیم با یک قاشق خامه یا شکلات داغ تزیین کرده و سرو نماییم.

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

دسر سوفله شکلات بعنوان میان وعده و صبحانه بسیار پرطرفدار است

نکته :

داخل ظرف های سوفله شکلات را می توانیم کاغذ روغنی گذاشته، و چرب کنیم. سپس از مواد سوفله  را داخلش بریزیم.

آموزش و طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه و درجه یک

آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی به سبک رستورانی

طرز تهیه خورش بادمجان پیچی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خورش بادمجان پیچی را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی به سبک رستورانی

می توانید از خلال دندان برای نگه داشتن بادمجان های به صورت پیچی استفاده کنید

مواد لازم برای تهیه خورش بادمجان پیچی :

گوشت چرخ‌کرده :♦: نیم‌کیلو

پیاز سرخ شده :♦: یک عدد

گوجه‌ فرنگی حلقه شده :♦: یک کیلوگرم

بادمجان :♦: یک کیلوگرم

فلفل‌ دلمه‌ای حلقه شده :♦: سه عدد

آب :♦: یک استکان

آبلیمو :♦: کمی

ادویه، نمک، زردچوبه و فلفل :♦: به میزان لازم

آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی به سبک رستورانی

طرز تهیه خورش بادمجان پیچی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خورش بادمجان پیچی ابتدا باید

 بادمجان‌ ها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ می‌کنیم.

گوشت، پیاز و ادویه را مخلوط کرده و از آن کباب‌ های کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و

سرخ می‌کنیم سپس هرکدام از کباب‌ها را لای بادمجان‌های سرخ شده گذاشته و می‌ پیچیم و

در آخر یک خلال دندان در آن فرو می‌کنیم تا از هم باز نشوند.

آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی به سبک رستورانی

سپس آنها را روی حلقه‌ های گوجه و فلفل چیده، آب و کمی آبلیمو اضافه کرده و روی بادمجان‌ ها می‌ریزیم و

مجددا حلقه‌ های فلفل و گوجه را روی آن می‌چینیم با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه می‌گذاریم این خورش مغز پخت شود.

این خورش را با نان و یا با برنج می‌ توانید میل کنید.

خواص بادمجان :

بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد .

بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .

بادمجان را می توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .

دانه بادمجان ایجاد یبوست می کند .

ریشه بادمجان و شاخه های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزیها استفاده کرد.

بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .

آموزش و طرز تهیه خورش بادمجان پیچی به سبک رستورانی

آموزش و طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی مخصوص

طرز تهیه آبگوشت لپه بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آبگوشت لپه را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی مخصوص

بهترین ظرف برای پخت آبگوشت، دیگ سنگی می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت لپه :

 گوشت (سردست) :♦: 750 گرم

 سیب زمینی :♦:  4 عدد

 لپه :♦: 100 گرم

پیاز :♦: 2 عدد

 رب گوجه فرنگی :♦: 1 قاشق سوپخوری

لیمو عمانی :♦: 3 عدد

کره :♦: 3 قاشق غذاخوری

نمک :♦: به میزان لازم

فلفل سیاه :♦: به میزان لازم

زردچوبه :♦: به میزان لازم

زعفران ساییده شده :♦: به میزان لازم

آموزش و طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی مخصوص

آبگوشت لپه آبگوشت بسیار خوش طعم و لذیذیه که طعم اون میتونه با آبگوشت ساده برابری کنه این غذا در اکثر استانهای ایران مورد استفاده قرار میگیره.

به جای لیمو عمانی میتوانید از گرد لیمو یا گرد غوره هم استفاده کنید.

طرز تهیه آّبگوشت لپه :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آبگوشت لپه ابتدا باید

کره یا مقداری از دنبه گوشت را در ظرفی آب کنید و پیازها را در آن سرخ کنید.

گوشت را خرد کرده و درون پیاز داغ تفت دهید تا تغییر رنگ دهید سپس لپه را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید

آموزش و طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی مخصوص

سعی کنید برای سرخ کردن پیاز از دنبه استفاده کنید تا کره.

سپس ادویه را به مواد اضافه کرده و مقدار کمی تفت دهید تا مزه خامی از بین برود.

مقداری آبجوش به مواد اضافه کرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد.

پس از پخته شدن گوشت سیب زمینی ها و لیمو عمانی های شسته و

هسته گرفته شده را به غذا اضافه کنید و صبر کنید غذای شما جا بیفتد.

پخته شدن کامل سیب زمینی نشان میدهد غذای شما کاملا پخته است.

آموزش و طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی مخصوص

روش پخت و طرز تهیه آبگوشت نذری فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه آبگوشت نذری بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام آبگوشت نذری را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه آبگوشت نذری فوق العاده خوشمزه

آبگوشت (شوربا یا دیزی یا پیتی) یکی از غذاهای سنتی ایران است.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت نذری :

گوشت گوسفند :♦: 2 کیلوگرم

نخود، لوبیا سفید :♦:  هر کدام 1 کیلوگرم

 گندم مخصوص حلیم :♦: 250 گرم

 رب :♦:  500 گرم

 لیمو امانی :♦:  10 تا 15 عدد

 پیاز تفتی :♦:  5 قاشق سوپخوری

  سیب زمینی  :♦: 2 کیلوگرم

روغن :♦: به میزان لازم

زردچوبه، دارچین :♦: به میزان لازم

فلفل سیاه و نمک :♦: به میزان لازم

روش پخت و طرز تهیه آبگوشت نذری فوق العاده خوشمزه

هر چه زمان پخت طولانی‌ تر و حرارت ملایم‌ تر باشد آبگوشت جا افتاده‌ تر و خوشمزه‌ تری خواهید داشت

طرز تهیه آبگوشت نذری :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه آبگوشت نذری ابتدا باید

 پیاز را تفت داده و گوشت را هم بریزید در حدی که رنگ گوشت تغییر کند.

برای رنگ بهتر ادویه آن را در روغن تفت دهید.

روش پخت و طرز تهیه آبگوشت نذری فوق العاده خوشمزه

توجه داشته باشید که اضافه کردن نمک در ابتدای پخت گوشت موجب تیره‌ تر شدن و دیر‌پز شدن آن خواهد شد.

نمک را هم در این مرحله اضافه کنید.رب را تفت داده و کاملاً مخلوط مواد کنید.

لوبیا، نخود و گندم را هم اضافه کنید. آب ریخته بگذارید به مدت 2 ساعت بپزد و جا بیفتد.

سیب زمینی ها را پوست کنده و آنها را درسته به همراه لیمو امانی اضافه کنید. دوباره درب دیگ را بسته و یک ساعت دیگر بگذارید بپزد.

روش پخت و طرز تهیه آبگوشت نذری فوق العاده خوشمزه